膜对气调包装的影响

摘要:薄膜的挑选很要害,不同的食材关于薄膜的要求是不一样的,例如熟食和生鲜职业就需求高阻隔的薄膜资料,关于蔬菜水果就是高透气的包装资料,因为每种食材关于薄膜的需求不同,所以在挑选薄膜资料的时分就需求依据食材的特性

膜对气调包装的影响
时间:2019年02月27日               点击:       【 字体:

薄膜的挑选很要害,不同的食材关于薄膜的要求是不一样的,例如熟食和生鲜职业就需求高阻隔的薄膜资料,关于蔬菜水果就是高透气的包装资料,因为每种食材关于薄膜的需求不同,所以在挑选薄膜资料的时分就需求依据食材的特性挑选合适的薄膜资料,不然气调盒的作用就会大打折扣。


关于大连佳兴塑料有限公司熟食职业的薄膜,首要的挑选高阻隔的薄膜的资料,首要的原因在于,熟食的气调盒首要是通过隔绝氧气以达到避免产品氧化的作用,延伸保鲜期的功效,现在的薄膜都归于多层供应薄膜,都有必定的透氧率,假如透氧率比较高,食物在存储一段时间以后,因为和空气进行气体交流,包装盒的氧气浓度会上升,这样会导致食材的保鲜期作用会受影响,我们以一般尼龙薄膜举例,一般在盒子在200*140*35的盒子,4~5天后盒子的的残氧量大概在1~2%左右,不同PP薄膜残氧量在2~3%之间,而高阻隔尼龙薄膜残氧量还维持在0.5%左右,关于熟食职业来说,越低的残氧量(在同等条件下)保鲜周期就越长,所以在熟食的气调盒来说,最好选用高阻隔的薄膜资料,在这里还要在强调一下,不是高阻隔的薄膜资料就可以能包装食物的保鲜期,资料只是一个重要环节,要是使食材的保鲜期控制比较好,包装的环境贮藏的问题都是非常要害的。

关于果蔬来说,气调包装薄膜的挑选和熟食职业有天壤之别,因为果蔬需求呼吸,在挑选包装资料的时分,大多需求挑选高透气的薄膜资料,比如一般PP和PE,这个的薄膜透气性能比较好,能更好的跟外部环境进行气体交流,使包装包装盒内气体达到一个平衡,假如挑选高阻隔的包装资料,因为气调没有办法跟外部进行气调交流,会出现食材在缺氧气的环境当中发酵的情况的出现,这样更不利于果蔬的保鲜包装,所以关于果蔬的气调盒来说,需求挑选高透气性的薄膜资料比较合适,当然关于不同的食材,呼吸率是不一样的,贮藏和售卖的问题也有所不同,这个在薄膜的挑选上面,就需求具体依据食材的不同进行调整,整体来说关于果蔬的气调盒,薄膜的透气性能是需求有必定要求的。


上一篇:气调盒和真空包装的区别            下一篇:超市猪肉为什么采用气调包装